|
|
Honing Steaks
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 rode en 1 groene paprika (in reepjes)
-2 uien (in ringen gesneden)
-10 gevulde olijven
-150 g champignons (gehalveerd)
-boter
-1/8 liter bouillon
-2 el tomatenketchup
-olie
-4 biefstukjes van elk circa 125 g
-4 el honing
-witte peperkorrels
-zout
-peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-fruit de ui en de paprika 5 min in wat boter, steeds blijven roeren
-voeg dan de champignons en de in plakjes olijven toe en laat nog 5 min bakken
-dan de bouillon erbij en de tomatenketchup
-al roerend een keer aan de kook laten komen
-daarna alles samen warm houden
-in de koekepan een scheut olie zeer heet laten worden
-bak het vlees snel bruin en niet te gaar in 5 a 8 min
-haal dan het vlees uit de pan en voorzie van wat zout
-een kant van het vlees goed dik insmeren met de honing en dan met grof gestoten peperkorrels bestrooien
-nu gaat het vlees nog 1 min in de pan, met de ingesmeerde kant naar onder
|
|
|